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Customer: Helena E.

From: Sweden

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Hi again.
Thank you so much for all the help and understanding regarding my first order that was sent back wirhout any warning.
I have picket up the package today and i am very glad that all of the seeds were in it.
Looking forward to spring and next summer.

Best regards
Helena

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Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Nuovo prodotto

Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Prezzo per Pacchetto di 5 semi.

Pepe di Sichuan si riferisce alla spezia ottenuta dalla pianta Zanthoxylum appartenente alla famiglia delle Rutaceae Il pepe Sichuan è fortemente utilizzata in Asia come spezia. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet

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€ 2.75

Scheda tecnica

BIO Semi :Si
HEIRLOOM
Semi selezionati con cura
Commestibile
Perenne:
Resistente al freddo e al gelo:-20° C
Pianta medicinale
Altezza della pianta:2 m
Origine dei semi:Thailand

Dettagli

Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Prezzo per Pacchetto di 5 semi.

Pepe di Sichuan si riferisce alla spezia ottenuta dalla pianta Zanthoxylum appartenente alla famiglia delle Rutaceae

Il pepe Sichuan è fortemente utilizzata in Asia come spezia. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet, Bhutan e Giappone.

Il pepe di Sichuan ha un sapore molto particolare. Non è piccante quanto il pepe nero o il peperoncino ed è caratterizzato da un leggero aroma di limone. Alcune sostanze in esso contenute lasciano in bocca un leggero intorpidimento.

A differenza del vero pepe i semi interni vengono scartati e si usano solo i gusci che li contengono, i quali di solito vengono tostati e macinati appena prima del loro utilizzo.

Prima dell'uso va tostato leggermente. Comprare le varietà a capsule multiple piuttosto che quello rosso a capsule intere; non impiegare mai in cottura i semi neri che potrebbe contenere, tipico dei prodotti di bassa qualità un buon pepe del Sichuan non dovrebbe proprio presentarli o non più di un 15/20 per cento di semi; il pepe del Sichuan non è sostituibile con altre spezie, va conservato chiuso in vetro, lontano dalle altre spezie perché cede facilmente l'aroma.

Va aggiunto in cottura, intero; oppure tostato e macinato (salvo i semi) sempre in piccole dosi perché, una volta tostato, perde velocemente il sapore. Provare a tostarlo e mischiarlo al sale: 1 parte di pepe per 4 di sale: si conserva una settimana.

Macinato: quello rosso, una volta tostato, nel macinacaffè; quello verde, completato l'ammollo, nel mixer/tritatutto.

  • Summary
  • Brand:
    Product: Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)
    Description: Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans) Prezzo per Pacchetto di 5 semi. Pepe di Sichuan si riferisce alla spezia ottenuta dalla pianta Zanthoxylum appartenente alla famiglia delle Rutaceae Il pepe Sichuan è fortemente utilizzata in Asia come spezia. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet
    Category: Home
    Price at : 2.75 EUR
    Availability: (48 items)
    Product rating for Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans): 5 / 5 (1 total votes, 1 total reviews)
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