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Semillas de POROTO CHINO (Vigna radiata)

Nuevo

Semillas de POROTO CHINO (Vigna radiata)

Precio por paquete de 10 semillas.
El poroto chino o lǜ dòu (en chino mandarín) loctao (en dialecto chino cantonés) (Vigna radiata), también conocida como judía mungo (mal tomada del inglés mung beans: Vigna mungo que es de color negro) o también soja verde (aunque no debe confundirse con la soja (Glycine max)).
 
 
 

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Semillas de POROTO CHINO (Vigna radiata)

Precio por paquete de 10 semillas.

El poroto chino o lǜ dòu (en chino mandarín) loctao (en dialecto chino cantonés) (Vigna radiata), también conocida como judía mungo (mal tomada del inglés mung beans: Vigna mungo que es de color negro) o también soja verde (aunque no debe confundirse con la soja (Glycine max)).

 

Descripción

Es una planta erecta que posee flores amarillas y legumbres de forma cilíndricas de pequeño tamaño, las semillas son algo pequeñas y los granos caen fácilmente de las vainas ya secas; esta es una de las leguminosas de mayor contenido proteínico de su familia y con mejor rendimiento que el resto de las judías.

 

Usos

Las judías mungo se emplean comúnmente en Cocina china donde se denomina lǜ dòu (绿豆 / 綠豆), o kacang hijau en malayo (ambas palabras significan literalmente "alubia verde") así como en las cocinas de Birmania, Sri Lanka, Tailandia, Japón, Taiwán, Corea, Filipinas, Bangladés, Pakistán, India, Irán, Irak, Indonesia, Vietnam y otras regiones del Sudeste Asiático.

 

En la cocina india se suele emplear la semilla pelada que se denomina Urad y se usa fundamentalmente en la elaboración de Dal. En algunas regiones se utiliza para la preparación de Dosa, especie de panqueque que se consume como desayuno.

 

También usa su almidón para la elaboración del Fideo Celofán.

 

Actualmente el uso más común de estas "alubias verdes" consiste en su germinación, dando como resultado los llamados diente de dragón, germinado de soya, brotes de soja, sprouts de soja o simplemente soya, comúnmente usados en platos orientales. El uso de estos brotes se ha ido popularizando, al grado de poderlos encontrar prácticamente en cualquier mercado a nivel mundial.

 

Los brotes de soja contienen proteínas, carbohidratos y fibra, aunque en menor cantidad que las semillas. También son más pobres en fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, cinc, yodo, flúor y cobre que las semillas. Sin embargo, su contenido en sodio es más alto.1

Archivo:Mung bean germination.ogvReproducir contenido multimedia

Video de la germinación en un lapsus de 10 dias

 

Tienen un importante papel en la cocina oriental, en donde se combinan con carnes en reemplazo de carbohidratos con almidón y se cocinan salteados o ligeramente cocinados, con el fin de conservar su textura.

 

Cultivo

Se cultiva en climas de entre 20 °C a 30 °C de media. El suelo empleado en el cultivo no debe tener problemas de salinidad (La conductividad eléctrica en el suelo no debe ser mayor de 2 mmhos/cm).

 
 
 
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    Product: Semillas de POROTO CHINO (Vigna radiata)
    Description: Semillas de POROTO CHINO (Vigna radiata) Precio por paquete de 10 semillas. El poroto chino o lǜ dòu (en chino mandarín) loctao (en dialecto chino cantonés) (Vigna radiata), también conocida como judía mungo (mal tomada del inglés mung beans: Vigna mungo que es de color negro) o también soja verde (aunque no debe confundirse con la soja (Glycine max)).      
    Category: Home
    Price at : 1.50 EUR
    Availability: (1984 items)
    Product rating for Semillas de POROTO CHINO (Vigna radiata): 5 / 5 (1 total votes, 1 total reviews)
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