Schwarze Chili Samen 'Pasilla Bajio'

Schwarze Chili Samen 'Pasilla Bajio' (Capsicum annuum)
Preis für packung von 10 Samen.
Aussehen: Die Früchte sind 15cm oder länger (bis 30cm) und 3-4cm breit. Von der Form her länglich und leicht unregelmäßig (nicht glatt und rund). Die Farbe der reifen Früchte ist schwarz-grün bis dunkelbraun. In getrocknetem Zustand (als Pasilla) ist die Haut runzlig und schwärzlich dunkelbraun.

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Schwarze Chili Samen 'Pasilla Bajio' (Capsicum annuum)

Preis für packung von 10 Samen.

Aussehen: Die Früchte sind 15cm oder länger (bis 30cm) und 3-4cm breit. Von der Form her länglich und leicht unregelmäßig (nicht glatt und rund). Die Farbe der reifen Früchte ist schwarz-grün bis dunkelbraun. In getrocknetem Zustand (als Pasilla) ist die Haut runzlig und schwärzlich dunkelbraun. Geschmack: Schärfegrad 3-5. Der Pasilla hat ein reichhaltiges, liebliches Aroma. Bemerkungen: Der Chilaca wird nur selten frisch verweden. Meist bekommt man ihn getrocknet als Pasilla. Wegen seiner schmalen Form kann man ihn nicht wie den vom Geschmack her vergleichbaren Poblano füllen. Aber in Streifen geschnitten eignet er sich für Suppen etc. "Pasilla" bedeutet "Rosine", eine Anspielung auf die Farbe der getrockneten Frucht. In West-Mexiko und Süd-Kalifornien werden Pasillas auch fälschlicherweise Anchos genannt. Wegen der Farbe werden Chilacas und Pasillas auch "Chile Negro" genannt.
Der Pasilla ist vermutlich der Vorfahr des Anaheims.
Ps. Hier auch ein link von uns auf youtube, wo Sie ein Videoclip anschauen können.
Video:
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